太原的店主朋友们,如果你的店有明显的旺季淡季之分,那你一定知道旺季是什么滋味——忙得脚不沾地但又开心,因为这是赚钱的时候。但今年我注意到一个变化:越来越多的太原店主开始在旺季来临之前主动升级数字化工具。
旺季的典型困境
太原尖草坪区的店主们在旺季面临的挑战大同小异:人手不够用、排队太久客户跑了、库存对不上、收银出错、老客户顾不上维护。这些问题平时也存在,但在旺季会被放大十倍。
我在前两天去晋祠附近看一个做民宿的老板的网站的时候见过一个极端例子——食品街一家店在五一期间因为收银系统崩溃导致排了四十分钟队的人走了三分之一。这一天损失的营业额估计就有好几千。
哪些工具是旺季必备
根据我在太原观察到的情况,以下三类工具在旺季的价值最大:
第一是高效的收银/点单系统——扫码点餐、自助结账、移动支付,能大幅减少客人等待时间。第二是库存/进销存管理——旺季出货量大,靠脑子记库存一定会出问题。第三是客户管理工具——旺季来了新客,怎么把他们留住是淡季能不能活下去的关键。
投入产出比怎么样
很多太原店主担心数字化工具贵。但其实旺季节省下来的成本和增加的收入往往就能覆盖投入。
举个真实的例子:太原钟楼街一家店上了扫码点餐之后,同样的人手多接待了30%的客人。按旺季每天的营收算,多出来的这部分可能就是几百上千块。一套点餐系统的年费也就一两千,几天就回本了。
再说一个实际例子。我在清明踏青碰到过一个老板,他刚开始也不信这套,后来试了三个月,回头客多了将近四成。他说早知道效果这么好,早就该动手了。
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总结:太原店主面对即将到来的旺季,与其到时候手忙脚乱不如现在就把工具准备好。不需要一步到位上全套,挑你最痛的那个点先解决。旺季每节省一分钟、每减少一个失误、每留住一个客户,都是实实在在的钱。你还等什么?